調味料

 

 

自然海塩の大切さを何回、説明してきたでしょう！

減塩を守っている人のなんと多いことか．．．。

海塩はミネラルの宝庫です。和食中心の人ならば、

１日に20gくらい摂っても問題ありません。

むしろ、摂らないことが花粉症、高血圧、熱中症、

そのほかのアレルギー、病気を引き起こしています、

 

なずなの塩は今でも鉄釜を使い丹精込めた伝統製法。

国内の海塩の中でもトップのミネラル含有量です。

 

 

１kg  サイズ　¥3,100

 200g サイズ　  ¥780

 

 

九州の醤油は最後に甘味料を加えているものが多く、その甘さに

慣れてしまった味覚で、デザートを求めると、それ以上の甘みを

求めてしまい、それが甘いもの欲求のループを作ります。

調味料、食事には極力、砂糖は使わない。

これが健康への第１歩です。

 

日本の海塩を使用した醤油

・どんな料理にも合う濃口醤油

・貴重な国産有機原料を使用（国産大豆は国内消費0.03％）

・秩父山系の山の古生層で1400年かけて濾過された天然水使用

・伝統製法の海塩「海の精」が乳酸菌や酵母菌に働きかけ

　まろやかで奥深い風味

・杉樽のなかで１年以上、発酵熟成

 

１L サイズ　¥2,128

 

ニューヨークで活躍された内視鏡検査の権威、ドクター新谷に

よると、ヨーグルトを常食している人で腸のきれいな腸の人は

一人もいなかったとか。日本人には糠漬けや味噌がおすすめです。

 

味噌の味の基本を決めるのは良い塩。
海水由来のニガリ分を含んだ伝統海塩「海の精」が

味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます。

・国内で有機栽培された丸大豆と栄養価の高い玄米を使用
・伝統的な製法、昔ながらの木桶でじっくり発酵熟成

 

１kg　¥2,128